Como fazer chiffonade manjericão (ou outras ervas)


Comece com manjericão fresco, lavado.

retire as folhas, empilhe-as ordenadamente ...

enrole a pilha de folhas de cima para baixo, com força, mas com cuidado ...

Quando terminar de enrolar a pilha, coloque-a delicadamente na tábua de cortar com a parte inferior das folhas para baixo (para manter o rolo intacto) e corte em fatias finas da direita para a esquerda. Cuidado com os dedos!

Produto final - rápido, fácil, lindo!

Veja como eu uso a chiffonade de manjericão em www.CourtneyPrice.com no meu post de Salada de Melancia

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Assista o vídeo: Aula prática técnicas de cortes básicos de legumes - parte 2


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